Bulletin N°11 – Heudebert

publié en août 1991.
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Charles HEUDEBERT, né en 1872, est le fils cadet du boulanger Charles-Antoine HEUDEBERT, qui tient boutique à Nanterre dans la rue du Chemin-de-Fer.
Travaillant dans la boulangerie paternelle, il a l’idée de créer un nouveau produit pour éviter la perte des pains invendus.
Il les aurait cuit une deuxième fois inventant ainsi la « biscotte », du nom de « biscotto », cuit deux fois.
Cette initiative se réalise dans un contexte de recherches médicales concernant la nutrition. CHARLES HEUDEBERT s’informe auprès de médecins et perçoit l’intérêt d’un marché nouveau : celui des pains de régime. Il dépose en 1903 un brevet pour un pain à la caséine. Une nouvelle marque est née, celle des « Produits de Régime HEUDEBERT » avec pour slogan le précepte de VOLTAIRE : «Régime vaut mieux que médecine. »

Disponible à la SHN, Villa des Tourelles
9, rue des Anciennes-Mairies ou
contact@histoire-nanterre.com

Prolonger  la lecture
Par les articles publiés dans le journal municipal Nanterre-Info
Heudebert  décembre 1998
Heudebert janvier 1999
ou par l’Inventaire général du patrimoine culturel d’Ile-de-France – Nanterre Réf. Mérimée

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